Lasagne na 4 sposoby – klasyczne włoskie danie w niezwykłych odsłonach

• 29 sierpnia, 2023
• Kucharz Hańderek

Lasagne to jeden ze znanych rodzajów makaronów. Z niego powstała też potrawa o tej samej nazwie. Po spaghetti to najbardziej uwielbiane danie z makaronem. Lasagne przygotujesz z mięsem mielonym lub w wersji wegetariańskiej. Jak przygotować to pyszne danie? Przedstawiamy kilka przepisów.

Niezrównana lasagne bolognese – prosty przepis na włoski rarytas z mięsem mielonym

Każdy z nas jadł nieraz w swoim życiu pyszną lasagne bolognese. Zapoznaj się z prostym przepisem na lasagne z mięsem mielonym, np. z indyka, a na pewno się nie zawiedziesz. Inne mięsa, szynki oraz wędliny potrzebne do wariacji tego przepisu znajdziesz u Hańderka.

Składniki:

• 500 g makaronu lasagne,
• 500 g mięsa mielonego wieprzowego,
• 300 ml wody,
• 300 g startego sera,
• 200 g koncentratu pomidorowego,
• 2 ząbki czosnku,
• cebula,
• puszka pomidorów,
• zioła prowansalskie,
• olej,
• sól i pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

Obierz, pokrój cebulę w drobną kostkę i przepuść czosnek przez praskę. Rozgrzej patelnię, wlej olej, dodam cebulę i czosnek, a następnie podsmaż. Potem dodaj mięso mielone, sól i pieprz do smaku i mieszaj co jakiś czas. Gdy mięso będzie podsmażone to dodaj pomidory z puszki, koncentrat pomidorowy, wodę, zioła prowansalskie i wszystko razem dusimy przez chwilę. W międzyczasie we wrzącej, osolonej wodzie ugotuj makaron lasagne według instrukcji zawartej na opakowaniu. Przygotuj naczynie żaroodporne i wysmaruj go olejem. Po ugotowaniu makaronu, odcedź go i zostaw do ostygnięcia. Kolejno w naczyniu układamy płaty makaronu przekładając je co warstwę mięsem z sosem i posypanym serem. Na samej górze powinna znajdować się warstwa mięsa ze startym serem. Piekarnik ustaw na temperaturę 180 stopni. Piecz lasagne przez około 40 minut.

Podanie:

Gotową lasagne serwuj ze świeżą bazylią i pomidorkami koktajlowymi.

Lasagne ze szpinakiem – przepis, który zawsze się udaje

Lasagne ze szpinakiem to danie dla osób nieprzepadających za mięsem, a także dla fanów połączenia szpinaku z czosnkiem i makaronem. Jeśli wolisz wybrać inny przepis z kuchni włoskiej, zerknij do naszego artykułu, pt. Kuchnia włoska – 6 potraw kuchni włoskiej, których musisz spróbować.

Składniki:

• 500 g makaronu lasagne,
• 1 kg szpinaku rozdrobnionego,
• cebula,
• 3 ząbki czosnku,
• 70 g sera feta,
• 200 g mozzarelli,
• 2 łyżki oleju,
• pół łyżeczki ziół prowansalskich,
• pół łyżeczki soli,
• szczypta pieprzu do smaku.

Sposób przygotowania:

Ugotuj makaron lasagne według instrukcji zawartej na opakowaniu. Po ugotowaniu odcedź go i odstaw do wystygnięcia. Następnie obierz cebulę, czosnek, pokrój w drobną kostkę i zeszklij. Dodaj rozdrobniony szpinak, wymieszaj, duś pod przykryciem przez 10 minut, co jakiś czas mieszając. Dodaj do tego fetę, zioła prowansalskie, sól i pieprz. Naczynie żaroodporne wysmaruj oliwą. Układaj płat makaronu, na to farsz szpinakowy, a później startą mozzarellę. Przekładaj tak każdą warstwę tak, aż na samej górze zostanie ci sam makaron. Na niego nasyp resztę mozzarelli. Włóż do piekarnika, piecz przez około 25 minut w temperaturze 180 stopni.

Podanie:

Lasagne ze szpinakiem podawaj z listkami bazylii lub sosem czosnkowym.

Lasagne z kurczakiem – lekko pikantne dania, które rozgrzewa serca i żołądki

Tym razem przedstawiamy przepis na lasagne z kurczakiem. To kolejna sycąca zapiekanka z wyśmienitymi dodatkami.

Składniki:

• 500g makaronu lasagne,
• 500g fileta z kurczaka,
• cebula,
• 2 ząbki czosnku,
• puszka pomidorów,
• 300 g startej mozzarelli,
• pół łyżeczki przyprawy do kurczaka,
• szczypta chilli w proszku,
• olej do smażenia i wysmarowania naczynia żaroodpornego,
• zioła prowansalskie do smaku,
• papryka słodka do smaku,
• sól i pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

Umyj, oczyść, osusz i pokrój na paski fileta z kurczaka. Obierz, pokrój na drobno cebulę i czosnek. Podsmaż cebulę i czosnek na rozgrzanym oleju. Po zrumienieniu dodaj tam fileta z kurczaka, pomieszaj i mieszaj co jakiś czas, aby mięso było lekko podsmażone. Następnie dodaj pomidory w puszce, dusimy aż do uzyskania miękkości pomidorów i zgęstnienia sosu. Kolejno wsypujemy przyprawy i wszystko mieszamy. W międzyczasie ugotuj makaron lasagne według instrukcji załączonej na opakowaniu. Po ugotowaniu odcedź makaron i zostaw do wystygnięcia. Naczynie żaroodporne wysmaruj tłuszczem. Układaj makaron lasagne, przygotowany sos, a na to ser. Układaj tak każdą warstwę, a na samej górze zostaw makaron posypany serem. Piecz lasagne z kurczakiem przez około 25 minut w temperaturze 180 stopni.

Podanie:

Lasagne z kurczakiem nakładaj z posypanymi płatkami migdałów.

Lasagne z cukinii z mięsnym sosem – nowoczesny twist, który nada daniu lekkości

Lasagne z cukinii to kolejny pomysł na wspaniały obiad. Zaskocz swoich domowników i przygotuj im coś specjalnego. Możesz także wypróbować nasz przepis na lasagne z suszonymi śliwkami.

Składniki:

• 600 g cukinii,
• 500 g mięsa mielonego z indyka,
• 300 g tartej mozzarelli,
• 2 ząbki czosnku,
• cebula,
• marchewka,
• 150 g ricotty,
• jajko,
• puszka krojonych pomidorów,
• 3 łyżeczki koncentratu pomidorowego,
• 2 łyżki oliwy z oliwek,
• łyżeczka suszonego oregano,
• łyżeczka suszonej bazylii,
• sól i pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

Obierz cebulę, czosnek i pokrój na drobną kostkę. Obierz, umyj marchewkę i zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Umyj, pokrój cukinię w plastry za pomocą obieraczki do warzyw. Zeszklij na rozgrzanej patelni cebulę i czosnek. Dodaj mięso mielone, a następnie dopraw przyprawami do smaku. Gdy mięso będzie podsmażone, dodaj do niego marchewkę i podsmaż 2 minuty. olejno dodaj krojone pomidory i koncentrat pomidorowy. Wszystko razem wymieszaj, duś do momentu zgęstnienia sosu. Jajko wymieszaj z ricottą. Naczynie żaroodporne wysmaruj tłuszczem. Na początek warstwa plastrów cukinii, potem mięsnego sosu, a następnie ricotty z jajkiem. Tak przekładaj każdą warstwę. Na samym wierzchu zostaw warstwę cukinii posypanej serem. Rozgrzej piekarniku do 200 stopni. Piecz lasagne przez około godzinę.

Podanie:

Lasagne z cukinii udekoruj listkami świeżej bazylii.

Sos beszamelowy – przepis na kremowy sos idealny do lasagne

Sos beszamelowy pasuje do wielu dań mięsnych lub rybnych. Jak zrobić samemu sos beszamelowy? Oto przepis na sos beszamelowy.

Składniki:

• 2 łyżki mąki,
• 3 łyżki masła,
• ½ l mleka,
• gałka muszkatołowa,
• sól i pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

Masło rozpuść na patelni. Dodaj do niego mąkę i cały czas mieszaj. Przesmaż masło z mąką, następnie wlej mleko. Sos beszamelowy gotuj na małym ogniu do momentu zgęstnienia. Dopraw gałką muszkatołową, solą i pieprzem i wymieszaj.

Podanie:

Sos beszamelowy jest doskonały do warzyw, mięs lub ryb. Pasuje także do wszelkich dań z ziemniakami i makaronami.

Makaron do lasagne – surowy czy gotowany?

Często pada pytanie, czy makaron do lasagne trzeba gotować? Wszystko zależy od ciebie. Jedni wolą tradycyjnie gotować makaron do lasagne, a inni uważają, że nie jest to konieczne. Ostatnia opcja twierdzi, że wystarczy zamoczyć każdy płat makaronu lasagne w osolonej, wrzącej wodzie z dodatkiem oleju na około 3 minuty. Inni zaś twierdzą, że nie trzeba gotować makaronu, bo bez problemu zapiecze on się w piekarniku.