Kategorie przepisów: Obiad

Składniki

     
-  kiełbasa sołtysa (HAŃDEREK)
-  cukinia baby
-  czerwona papryka
-  ananas
-  rucola
-  liście rzodkiewki
-  bazylia
-  ser koryciński
-  crema con Aceto Balsamico di Modena IGP classica
-  olej rzepakowy do smaku.

Ananasa pokrój w plastry, grilluj jako pierwszego. Pokrój w trójkąty. Następnie grilluj pokrojoną w plastry cukinię.

Na półmisku skomponuj sałatkę zaczynając od liści rzodkiewki i rucoli.

Dopraw do smaku solą i pokrop olejem.

Międzyczasie pokrój w paski paprykę, tę wykorzystamy bez grillowania.

Grilluj kiełbasę sołtysa uprzednio pokrojoną w plastry. Grilluj ją jako ostatnią i wkomponuj w sałatkę na samym końcu ,aby była jeszcze dość ciepła przed podaniem.

Ser koryciński pokrój w grubsze trójkąty.

Całość dopraw zygzakami z włoskiego kremu z octem balsamicznym.

SMACZNEGO!

*Inspiracja zaczerpnięta z http://www.zkuchnidokuchni.pl

Składniki: 
-  garść roszponki
-  rzodkiewki
-  zielony ogórek
-  por
-  pomidorki koktajlowe
-  natka pietruszki
-  polędwica z kurczaka Hańderek
-  krem balsamiczny o smaku figowym

Przygotowanie:

Roszponkę umyć i osuszyć na papierowym ręczniku. Ogórek, por i rzodkiewki pokroić w plasterki. Pomidorki przekroić na pół. Na dnie półmiska wyłożyć roszponkę, ułożyć zrolowaną polędwicę z kurczaka i dodać pozostałe warzywa. Przed samym podaniem skropić kremem balsamicznym. Podajemy bezpośrednio po przygotowaniu.

Smacznego!

*Inspiracja zaczerpnięta z http://ala-piecze.blogspot.com

Składniki:
-  300g szynki upieczonej (Hańderek)
-  200g pieczarek
-  połowę brokułu
-  puszka czerwonej fasoli
-  pół puszki kukurydzy
-  czerwona papryka
-  cebula
-  ząbek czosnku
-  puszka pomidorów
-  kawałek pora
-  2 marchewki
-  sól, pieprz
-  liść laurowy i kilka ziaren pieprzu
-  łyżka sosu sojowego
-  pół łyżeczki ostrej pasty chili
-  4 łyżki mleka
-  4 ziemniaki (średniej wielkości)
-  1 - 1,5 l wody w zależności od tego jaką chcemy gęstość

Wykonanie:
Do garnka wlewamy najpierw litr wody (w razie potrzeby dodajcie jej więcej). Dodajemy pokrojone marchewki, liść laurowy, kilka ziarenek pieprzu. Zagotowujemy i zostawiamy na 10 minut pod przykryciem, aby marchewka się podgotowała.

W tym czasie pieczarki kroimy na plasterki i podsmażamy na łyżce oleju, na koniec wrzucamy posiekaną cebulę i por oraz pokrojoną paprykę (w kostkę), wyciśnięty ząbek czosnku, chwilę podsmażamy i dodajemy do zupy. Na tej samej patelni podsmażamy pokrojoną w kostkę szynkę. Następnie ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę, brokuł dzielimy na małe różyczki.

Do gotującej się zupy wrzucamy ziemniaki i brokuły, czekamy aż zmiękną. Na koniec dodajemy kukurydzę, fasolę, sos sojowy, pastę chili (można dodać chili w proszku lub ostrą paprykę). Pomidory w puszce przekładamy do miski i rozdrabniamy je tłuczkiem do ziemniaków lub miksujemy za pomocą blendera. Wlewamy pomidory do zupy, mleko i podsmażoną szynkę, doprawiamy solą i pieprzem.

Zupa ma mieć zdecydowany smak, być aromatyczna i wyrazista. Jeżeli będzie taka potrzeba to teraz dodajemy wody.

Smacznego!

*Inspiracja zaczerpnięta z http://www.kulinarnamaniusia.pl

Ciasto:
-  25 dag mąki
-  3 jajka
-  2 łyżki mleka
-  10 dag margaryny
-  1/2 łyżeczki soli.
 
Nadzienie:
-  1 duża cebula
-  3 marchewki
-  1 pietruszka
-  1 por
-  1/4 selera
-  1 łyżeczka słodkiej papryki
-  1/2 łyżeczki ostrej papryki
-  2 łyżki koncentratu pomidorowego
-  1/2 szklanki wody
-  kiełbasa Żywiecka Pieczona (Hańderek)
-  sos sojowy
-  pieprz
-  sól.
Ciasto:
Z podanych składników zagnieść ciasto i wstawić do lodówki na 1/2 h. Po tym czasie ciasto rozwałkować i wyłożyć nim formę do tarty, spód ciasta ponakłuwać widelcem. Wstawić do nagrzanego piekarnika 180oC i piec 30 min. 
 
Nadzienie:
Cebulę i por pokroić w piórka, a pozostałe warzywa zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Cebulę i po zeszklić na rozgrzanym oleju, dodać pozostałe warzywa i całość podsmażać. Na koniec dodać koncentrat, wodę oraz wszystkie przyprawy do smaku i całość dusić na małym ogniu, aż warzywa będą miękkie. Kiełbasę pokroić w plasterki.
 
Na podpieczony spód ciasta wyłożyć plasterki kiełbasy, na to wyłożyć podsmażone warzywa, a na wierzch znów ułożyć plasterki kiełbasy. Całość ponownie wstawić do piekarnika i piec jeszcze 10 min. 
Do tego czerwony barszczyk i SMACZNEGO!

Inspiracja pochodzi z

http://kuchniaipodroze.blogspot.com/2016/02/pikantna-tarta-z-warzywami-i-kiebasa.html

Składniki:

Ciasto:
-  250 gram mąki orkiszowej
-  125 gram masła
-  1 jajko
-  1 łyżka śmietany 18%
-  1/3 łyżeczki soli

Farsz:
-  10 jajek ugotowanych na twardo
-  200 gram Szynki z Wędzarni (Hańderek)
-  5 łyżek majonezu
-  1 łyżka musztardy
-  sól, pieprz
-  tłuszcz do foremek.

Sposób przygotowania:

Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy masło, jajko, śmietanę i sól, zagniatamy ciasto, zawijamy w torebkę foliową i na godzinę wstawiamy do lodówki. Foremki do babeczek smarujemy tłuszczem, ciasto przekładamy na stolnicę posypaną mąką, wałkujemy na grubość 0,5 cm, ciastem wylepiamy foremki. Układamy na blasze do pieczenia i wstawiamy do piekarnika, pieczemy przez 10-15 minut w temperaturze 180 stopni.

Ugotowane jajka obieramy, razem z szynką kroimy w drobną kostkę, przekładamy do miski, dodajemy majonez, musztardę, doprawiamy do smaku sola oraz pieprzem, dokładnie mieszamy. Ostudzone babeczki wyjmujemy z foremek i napełniamy przygotowanym farszem.

Smacznego!

ZDJECIE W ZAŁĄCZNIKU

*Inspiracja zaczerpnięta z http://bajecznakuchnia.blogspot.com

Składniki :
- 2 avocado
- 150g Szynki Upieczonej
- 1 papryka czerwona
- 2 jajka
 
Sos :
- sok z 1 cytryny
- 3 łyżki oliwy
- 1 pęczek kopru
- sól, pieprz czarny
- pieprz pomarańczowy
- chili.
 
Przygotowanie :
Avocado myjemy, przekrawamy na pół by powstały dwie łódki. Środki wydrążamy i kroimy na kawałki.
Skrapiamy połową soku z cytryny. Paprykę myjemy oczyszczamy i kroimy w paski. Jajka gotujemy w osolonej wodzie na twardo. Obieramy i kroimy w kostkę tak jak szynkę.
Składniki łączymy w misce.
W osobnym naczyniu łączymy pozostały sok wyciśnięty z połowy cytryny z oliwą. Dodajemy umyty osuszony u pokrojony koperek (odkładamy kilka gałązek do dekoracji).
Doprawiamy do smaku solą pieprzem i chili. Mieszamy do połączenia składników.
Przygotowanym sosem polewamy sałatkę, mieszamy i przekładamy do łódeczek z avocado.
Wierzch posypujemy pieprzem pomarańczowym i schładzamy.
Przed podaniem ozdabiamy koperkiem.
Smacznego!

*Inspiracja zaczerpnięta z http://www.smaczneprzepisy.com.pl

ORKISZOWA ZAPIEKANKA Z OSCYPKIEM

Składniki:

Ciasto:
-  2 szklanki mąki orkiszowej jasnej
-  3/4 szklanki letniej wody
-  20 gram świeżych drożdży
-  1 łyżeczka soli morskiej
-  1 łyżeczka cukru brązowego
-  2 łyżki oleju

Dodatkowo:
-  1 duży oscypek
-  300 gram kiełbasy żywieckiej z Polskiego Dwora (HAŃDEREK)
-  4-5 pieczarek
-  1 cebula czerwona
-  kilka kawałków papryki konserwowej
-  ketchup pikantny
-  zioła do pizzy
-  mąka do podsypania
-  papier do pieczenia.

Sposób przygotowania:

Drożdże rozpuszczamy z cukrem w letniej wodzie, odstawiamy na kilka minut. Do miski wsypujemy przesianą mąkę, dodajemy sól, olej oraz rozpuszczone drożdże, zagniatamy gładkie i elastyczne ciasto. Przykrywamy bawełnianą ściereczką, odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Gdy ciasto podwoi swoją objętość, ponownie zagniatamy, dzielimy na dwie części. Ciasto przekładamy na stolnicę podsypaną mąką, wałkujemy formując dwie podłużne zapiekanki. Ciasto przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.

Oscypka, kiełbasę żywiecką i umyte pieczarki kroimy w cienki plasterki. Cebulę obieramy, kroimy w krążki, paprykę kroimy w kostkę. Zapiekanki smarujemy ketchupem, posypujemy ziołami do pizzy, układamy kolejno plasterki oscypka, kiełbasy, pieczarek, krążki cebuli oraz pokrojoną paprykę.

Gotowe zapiekanki wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy przez 25 minut.

Smacznego!

*przepis pochodzi z http://bajecznakuchnia.blogspot.com

Składniki:
-  3 łyżki oliwy z oliwek
-  1 mała cebula (pokroić drobno)
-  1⁄2 niedużego kabaczka (pokroić w kostkę)
-  1⁄2 szklanki mrożonej zielonej fasolki
-  1⁄4 szklanki posiekanego  korzenia selera
-  4  ząbki czosnku (posiekać drobno)
-  2 szklanki bulionu warzywnego
-  2 małe puszki czerwonej fasolki
-  2 małe puszki białej fasolki
-  1 puszka pokrojonych w kostkę pomidorów
-  1⁄2 szklanki drobno pokrojonej marchewki
-  2  łyżki świeżej, posiekanej natki pietruszki
-  1 1⁄2 łyżeczki oregano
-  1 1⁄2 łyżeczki  soli
-  1⁄2 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
-  1⁄2 łyżeczki suszonej bazylii
-  1⁄4 łyżeczki suszonego tymianku
-  3  szklanki gorącej wody
-  4  szklanki świeżych listków szpinaku Baby
-  1⁄2 szklanki makaronu (małe muszelki).

Podgrzej oliwę w sporej wielkości garnku. Dodaj cebulę, seler, czosnek, zieloną fasolkę, kabaczek i delikatnie podduś przez około 5 minut, aż cebula zacznie być przeźroczysta. Nie przypal.

Dodaj bulion, pomidory, fasolkę z puszek, gorącą wodę oraz przyprawy.

Doprowadź od czasu do czasu mieszając do wrzenia a następnie zredukuj płomień i gotuj ok. 20 minut.

Dodaj szpinak, makaron i gotuj kolejne 20 minut (na minimalnym ogniu). Jeżeli twardość warzyw jest odpowiednia odstaw z ognia. Nie rozgotuj!.

Podając, można zupę już na talerzu „przystroić” w łyżkę gęstej kwaśnej śmietany.

Smacznego!

*Inspiracja zaczerpnięta z www.food.com

SKŁADNIKI:

-  ok.700g kawałków kurczaka bez kości
-  2 białka
-  4 łyżki mąki kukurydzianej
-  sól, pieprz
-  olej do smażenia.

SOS CHILI:
-  3 ząbki czosnku (posiekane)
-  kawałek imbiru (starty)
-  chili (przyprawa lub posiekana papryczka)
-  6 łyżek słodkiego sosu chili
-  1 łyżka sosu sojowego light
-  sok z limonki
-  natka kolendry

Z mąki i białek zrobić ciasto i obtoczyć w nim kawałki kurczaka wcześniej posolonego i doprawionego sola i pieprzem.

Usmażyć w woku na oleju przez 5 minut i odstawić.

Wok wyczyścić i przyrządzić w nim sos chili: wrzucić na olej czosnek, imbir, chili, potem sos chili, sojowy i z limonki – wymieszać dokładnie.

Do przygotowanego sosu wrzucić kurczaka i dodać odrobinę posiekanej natki kolendry.

Można podawać z żółtym ryżem.

Smacznego!

*Inspiracja zaczerpnięta z http://pasjanatalerzu.blox.pl

Składniki:
-  45 dag boczku (Hańderek)
-  40 dag wydrylowanych daktyli (nie kandyzowane)
-  ok. 10 dag niebieskiego sera (np. Gorgonzola)
 
Rozgrzej piekarnik do 190*C.
Przetnij daktyle na pół. Pokrusz dość drobno ser i posyp wnętrze daktyli. Połówki daktyli wraz z serem zawiń w plaster bekonu. Celem zabezpieczenia kształtu powbijaj drewniane wykałaczki. Ułóż na metalowej lub szklanej (żaroodporna) paterze w sposób w jaki chcesz je serwować na stole a następnie piecz 30-40 minut, aż bekon będzie delikatnie chrupiący. Przez pierwsze 20 minut pieczenia obracaj zawartość piekarnika, aby nic nie przywarło.
Szampańskiej zabawy!

*Inspiracja zaczerpnięta z http://allrecipes.com

Składniki :

-  1 cykoria
-  20 dag Szynki Ze wsi Buczkowice (Hańderek)
-  1 czerwona papryka
-  2 marchewki
-  1 mały seler
-  1 cebula
-  2 łyżki kiełków z soi
-  2 łyżki kiełków z rzodkiewki
-  20 dag gotowanego kurczaka
-  1/4 żółtego melona
-  8 pieczarek
-  2 pomidory
-  100 ml oleju
 

Sos :

-  1 łyżka majonezu
-  20 dag jogurtu typu greckiego
-  2 łyżki sosu sojowego
-  75-80 ml octu
-  1 łyżeczka curry indyjskiego
-  1/2 łyżeczki papryki
-  sól, pieprz
-  szczypta imbiru.
 

Przygotowanie :

Cebulę obieramy kroimy w kostkę i szklimy na rozgrzanym oleju. Seler i marchew obieramy, kroimy w kostkę, dodajemy do cebuli, dusimy do miękkości.

Następnie dodajemy umytą, oczyszczoną i pokrojoną w kostkę paprykę. Podduszamy  ponownie.

Na sam koniec dodajemy opłukane kiełki. Trzymamy chwilę pod przykryciem na ogniu. Studzimy.

Pieczarki obieramy, myjemy i kroimy w plastry. Dodajemy szynkę i obranego melona pokrojone w kostkę. Następnie dokładamy sparzone, obrane ze skórki i pokrojone na kawałki pomidory oraz kawałki kurczaka. Wszystko mieszamy i do całości dokładamy warzywa uduszone na patelni.

W miseczce łączymy wszystkie składniki sosu. Doprawiamy wedle własnego smaku (podane proporcje są orientacyjne). Sałatkę i sos schładzamy w lodówce. W międzyczasie obieramy, myjemy i osuszamy cykorię. Układamy z niej łódeczki na talerzu. Wypełniamy sałatką, a wierzch polewamy sosem. Całość można schłodzić w lodówce przez około 30-45 minut.

Smacznego!

* zobacz też inne przepisy na: http://www.smaczneprzepisy.com.pl/roladki-z-szynki-szpinaku-i-serka/

Składniki na 6 porcji:
- 50 dag ziemniaków 
- 20 dag Kiełbasy Od Dziedzica
- 7–8 korniszonów 
- 2 czerwone cebule 
- dymka ze szczypiorem 
- kilka liści sałaty rzymskiej 
- 1 gałązka rozmarynu

Na musztardowy sos: 
- 6–8 łyżek oliwy 
- 2 łyżki musztardy z całymi ziarnami gorczycy 
- 1–2 łyżki soku z cytryny 
- 2 ząbki czosnku 
- 1 łyżeczka miodu
- sól, pieprz

Sposób wykonania:
1. Ziemniaki ugotuj w mundurkach. Obierz z łupin i po przestudzeniu pokrój na plasterki. Kiełbasę obierz z osłonki i pokrój w kostkę. Korniszony pokrój wzdłuż na cienkie plastry. Posiekaj cebulę, dymkę ze szczypiorem i kilka igiełek rozmarynu oderwanych z gałązki. 

2. Przygotuj sos: wymieszaj oliwę z musztardą, sokiem z cytryny, miodem, przeciśniętym przez praskę czosnkiem, solą i pieprzem. 

3. Składniki sałatki przełóż do miski, polej sosem i wymieszaj. Umyj i osusz albo odwiruj sałatę. Półmisek wyłóż dużymi liśćmi, nałóż sałatkę.

SKŁADNIKI: - 8 plastrów schabu - 2 ogórki konserwowe - kiełbasa Ze Wsi Buczkowice (Hańderek) - 1 cebula (pokrojona w ósemki) - sól, pieprz - musztarda - 2 łyżki masła. WYKONANIE: 1. Schab rozbić tłuczkiem. 2. Posypać solą i pieprzem. 3. Na każdym plastrze schabu rozsmarować około pół łyżeczki musztardy 4. Ułożyć cebulę, ogórka oraz kiełbasę 5. Zwinąć w roladki. 6. Obsmażyć z każdej strony. Podlewać delikatnie wodą. Dusić pod przykryciem do miękkości. Podawać saute lub w daniu obiadowym z ziemniakami lub kaszą. Smacznego!

Ciasto:, 1 kg gotowanych ziemniaków, 30 dag mąki pszennej, 8 dag mąki ziemniaczanej, 2 jajka, szczypta soli Nadzienie:, 30 dag ugotowanego mięsa z kaczki np. z rosołu, 10 dag wędzonego boczku (Hańderek), 2 duże cebule, 1 łyżka oleju, 100 ml rosołu lub drobiowego bulionu, sól i pieprz, 20 dag wędzonego boczku - do okrasy. Sposób przygotowania: Knedle ziemniaczane zaczynamy od przygotowania nadzienia: Zimne mięso z kaczki mielimy w maszynce do mięsa. Boczek kroimy w drobną kostkę. Cebulę obieramy, również drobno siekamy, na suchą patelnię wrzucamy boczek, smażymy aż tłuszcz się wytopi, wtedy dodajemy cebulkę, podlewamy łyżką oleju i smażymy aż będzie miękka, całość dodajemy do zmielonego mięsa, wlewamy bulion lub rosół , aby farsz nie był zbytnio suchy bo mięso kacze jest dość suche. Doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem, dokładnie mieszamy. Przygotowujemy ciasto: Gotowane i wystudzone ziemniaki mielimy w maszynce do mięsa, mieszamy z mąką pszenną i ziemniaczaną, wbijamy jajka, dodajemy szczyptę soli i zagniatamy jednolite ciasto. Dzielimy je na kawałki, każdy kawałek rozpłaszczamy na środku nakładamy po pełnej łyżeczce farszu, zlepiamy brzegi i formujemy okrągłe knedle. Gotujemy w osolonym wrzątku około 5-8 minut od wypłynięcia. Podajemy z okrasą z wędzonego boczku. phishing na instagramie https://waniliaikardamon.blogspot.com/

Składniki:
-  300g czerwonej fasoli,
-  1 mała cebula, drobno posiekana,
-  1 ząbek czosnku, posiekany,
-  1 łyżka kolendry, posiekanej,
-  1/2 szklanki orzechów włoskich, zmielonych,
-  1 łyżeczka mielonej kolendry,
-  1/2 łyżeczki cynamonu,
-  1 łyżeczka szafranu,
-  szczypta mielonych goździków,
-  2 łyżki oleju orzechowego (ostatecznie oliwa z oliwek),
-  1 łyżka posiekanej natki pietruszki,
-  sól do smaku,
-  czerwona, mielona papryka.

Fasolę ugotować a następnie zmielić lub zmiksować na puree.
Do puree fasolowego dodać cebulę, czosnek, kolendrę, zmielone orzechy i przyprawy, a następnie posolić do smaku i posypać zmieloną papryką. Wszystkie składniki dobrze wymieszać.
Z powstałej masy uformować niewielkie kulki, wielkości orzechów włoskich.
Kulki ułożyć na półmisku, polać je olejem orzechowym i posypać drobno posiekaną natką pietruszki.

Składniki:
- 2-3 kg karczku wieprzowego,
- 5 dag grzybów suszonych,
- 2-3 liście białej kapusty,
- 1 główka czosnku,
- pieprz, sól,
- liść laurowy,
- ziele angielskie,
- 1 kg mąki żytniej.

Sposób przyrządzenia:

Karczek umyć, osuszyć i natrzeć z solą, rozgniecionym czosnkiem, popieprzyć. Zawinąć w lnianą ściereczkę i pozostawić w chłodnym miejscu na ok. 6 godz. Grzyby uprzednio namoczone (nie gotowane) pokroić w cienkie paski i obłożyć nimi mięso. Następnie karczek zawinąć w sparzone liście kapusty, wkładając pod nie kilka ziarenek ziela angielskiego i liście laurowe. Z mąki żytniej i wody sporządzić ciasto o konsystencji ciasta pierogowego. Z ciasta uformować na stolnicy okrągły placek i dokładnie owinąć nim karczek, szczelnie go zaklejając. Piec w piekarniku ok. 2,5 godz. w temp 200°C. Po wyjęciu z piekarnika (lub pieca) pozostawić do wystygnięcia na ok. 2 godz., a następnie rozbić ciasto („skorupę”).

Smacznego!

Składniki:

-  1,5 l bulionu drobiowego
-  2 ziemniaki
-  60 g wędzonki (np. Nad Ogniem Wędzone Szynka)
-  8-10 średnich ząbków czosnku
-  1 cebula
-  1 łyżka masła
-  1 łyżeczka majeranku
-  sól,
-  pieprz
-  szczypta zmielonego kminku
-  grzanki (plastry np. weka a nie kostki)
-  100g sera cheddar

Przygotowanie:
Szynkę i cebulę w drobną kostkę i podsmażyć na maśle, aż cebula się zeszkli.
Do bulionu dodać czosnek (część przeciśnięta przez praskę a część drobno pokrojony), zalać wędlinę i całość zagotować.
Dodać pokrojone w ćwiartki ziemniaki i gotować aż ziemniaki zmiękną. Pod koniec gotowania doprawić przyprawami.
Podawać w miseczce bardzo ciepłe. Grzankę ułożyć na górze i posypać odrobiną serem ale tylko tyle, aby ziemniaki nie skleiły się serem.

Składniki:
- 4 porcje (ok. 60 dkg) wieprzowych żeberek
- 2 duże parówki lub odpowiadający wagowo kawałek kiełbasy parówkowej
- duża cebula
- duża czerwona papryka
- łyżka koncentratu pomidorowego
- łyżka keczupu
- sól
- pieprz
- duża szczypta roztartego w dłoniach tymianku lub ziół prowansalskich
- szczypta mielonej, ostrej papryki
- olej
- mąka 

Przygotowanie:
Porcje żeberek wycieramy wilgotną ściereczką, nacieramy przyprawami, oprószamy mąką (nadmiar mąki strząsamy) i odkładamy na chwilę w chłodne miejsce. Na dużej patelni (ważne!) rozgrzewamy tłuszcz i smażymy, rumieniąc z obu stron, porcje żeberek. Gotowe przekładamy do rondla, a na pozostałym ze smażenia tłuszczu podsmażamy pokrojoną w piórka cebulę. Gdy się zeszkli, dodajemy pokrojoną w cienki „makaronik” paprykę, całość przez chwilę dusimy. Gdy papryka zmięknie, przekładamy do rondla z mięsem, podlewamy niewielką ilością wody, naczynie szczelnie przykrywamy, dusimy na niewielkim ogniu przez ok. 20 min (czas duszenia zależy od mięsa). Wyparowany sos, gdy trzeba, uzupełniamy małymi porcjami wody.  Do miękkich żeberek dodajemy pokrojone w plasterki parówki, keczup, rozprowadzony w łyżce wody koncentrat, całość zagotowujemy i, gdy trzeba, doprawiamy do smaku. Sos powinien mieć wyraźny, pikantny smak, z dominującą nutą pomidorową a także wyraźny, zbliżony do czerwieni kolor i niepowtarzalny aromat.

Podajemy do wszelkiego rodzaju makaronów, klusek i kluseczek.

Smacznego!

Składniki:
-  150 g boczku parzonego Hańderek
-  olej
-  1 duża cebula
-  2 ząbki czosnku
-  500 g mielonego mięsa (wieprzowo-wołowe)
-  1 puszka pomidorów
-  80 ml wina Marsala
-  125 ml bulionu wołowego
-  tarty ser Cheddar
-  100 g brązowej soczewicy
-  sól, pieprz do smaku

 
Sposób przyrządzenia:
Usmaż boczek na odrobinie oleju aż będzie chrupiący ale nie przypalony. Dodaj mięso mielone i smaż aż całość zbrązowieje.

Dodaj pokrojona cebulę, wino, soczewicę, pomidory i zalej bulionem. Całość gotuj około 25 minut (sprawdzając czy składniki są odpowiednio miękkie).

Dopraw przyprawami i podawaj w miseczce posypane startym serem.

Składniki:

·         1,5 l bulionu drobiowego

·         2 ziemniaki

·         60 g wędzonki (np. Nad Ogniem Wędzone Szynka)

·         8-10 średnich ząbków czosnku

·         1 cebula

·         1 łyżka masła

·         1 łyżeczka majeranku

·         sól,

·         pieprz

·         szczypta zmielonego kminku

·         grzanki (plastry np. weka a nie kostki)

·         100g sera cheddar

Przygotowanie:

Szynkę i cebulę w drobną kostkę i podsmażyć na maśle, aż cebula się zeszkli.

Do bulionu dodać czosnek (część przeciśnięta przez praskę a część drobno pokrojony), zalać wędlinę i całość zagotować.

Dodać pokrojone w ćwiartki ziemniaki i gotować aż ziemniaki zmiękną. Pod koniec gotowania doprawić przyprawami.

Podawać w miseczce bardzo ciepłe. Grzankę ułożyć na górze i posypać odrobiną serem ale tylko tyle, aby ziemniaki nie skleiły się serem.

Składniki:

• 1 duża pierś z kurczaka
• 1 puszka kukurydzy
• 1 puszka czarnej fasoli
• 1 puszka pokrojonych w kostkę pomidorów
• 1 papryka jalapano pokrojona w drobną kostkę 
• 2 łyżeczki mielonego kminku
• 1 łyżeczka soli (do smaku)
• 1 łyżeczka mielonej papryki
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 1 opakowanie jogurtu naturalnego
• 8 podgrzanych placków tortilli
• rozdrobniony ser cheddar
• rozdrobniona sałata
• 2 łyżki oliwy

Przygotowanie:

Pokrój kurczaka w kostkę i podpiecz na patelni.

W dużej misce połącz warzywa, jogurt  i przyprawy.

Rozłóż mięso na plackach tortilli, polej masą jogurtowo-warzywną.

Połóż na górę sałatę.

Posyp serem.

Zawiń dół i boki placka tak aby zawartość nie wyciekła.

Można zawinąć w połowie wysokości przed podaniem w folię aluminiowa aby całość trzymała kształt  i komfortowo się jadło.

SKŁADNIKI:

·         1 duża cukinia

·         1 papryka  czerwona

·         30 dkg mięsa mielonego

·         1 mała cebula czerwona

·         2 pomidory

·         puszka całych pomidorów

·         75 g startego sera żółtego

·         1 łyżka mąki

·         sól i pieprz

·         zioła prowansalskie

·         olej do smażenia

PRZYGOTOWANIE:

Warzywa umyj i pokrój kostkę. Podsmaż delikatnie cebulę na oleju. Mięso dopraw solą i pieprzem, podsmaż na oleju, dodaj cebulkę, paprykę z cukinią i smaż jeszcze 5 minut. Pod koniec dodaj pomidory. W międzyczasie przygotowuj sos w następujący sposób:

·         Pomidory przelej do garnka i zagotuj i lekko zagęść mąką (w 1/4 szklance wody), posól, dodaj pieprz i zioła.

·         Sos wlej do mięsa i duś 5 minut pod przykryciem.

·         Całość przelewamy do naczynia żaroodpornego, posypujemy serem i zapiekamy 20 minut w temperaturze 200*C. Można podawać z świeżą bagietką.

Smacznego!