+48 33 817 71 94

Pieczona golonka ala po bawarsku

Składniki (dla 4 osób):

  • 4 golonka (z oferty ZPM Handerek)
  • 1 butelka piwa – polecamy ciemne
  • 5 ząbków czosnku
  • 1 łyżka słodkiej papryki
  • 1 łyżka majeranku
  • ½ łyżki mielonego kminku
  • 10 ziarenek pieprzu
  • 5 ziaren ziela angielskiego
  • 4 liście laurowe
  • ½ łyżeczki pieprzu mielonego
  • sól do smaku

 

Sposób przygotowania:

Skórkę golonka delikatnie nacinamy w szachownicę (należy uważać, aby po zbyt głębokim nacięciu nie odpadła, bo jest już bardzo delikatna)

Przygotowujemy marynatę:

w dużej misce lub garnku piwo mieszamy z majerankiem, przeciśniętym przez praskę czosnkiem, papryką mieloną, kminkiem, pieprzem i ewentualnie solą (odrywamy kawałeczek mięsa i sprawdzamy jego słoność, jeśli jest potrzeba solimy do smaku).

Golonka maczamy w marynacie polewając mięso z każdej strony. Odstawiamy na ok 1 godzinę w tym czasie często poruszając naczyniem, aby marynata pokrywała całość mięsa.

Po tym czasie golonki układamy w naczyniu żaroodpornym polewamy marynatą i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 Co na ok 1 godzinę. W czasie pieczenia mięso polewamy kilka razy marynatą spod golonek. Sprawdzamy aby skórka nie za bardzo się przypiekła.

Podajemy z zasmażaną kapustą, musztardą, chrzanem i pieczywem oraz kuflem piwa.

 

NaszeMarki-przegląd logo

Nasze marki

  • logo
  • logo
  • logo
  • logo
  • logo
  • logo
  • logo
  • logo
  • logo
  • logo
  • logo
  • logo
facebook
kontakt

Sekretariat

Dział zamówień

Marketing