Składniki:

• 40 dkg piersi kurczaka
• 150 ml bulionu drobiowego
• 1 limonka
• łyżka oleju
• sól, pieprz

Składniki na aromatyczny ryż:

• 20 dkg ryżu
• 10 dkg suszonej żurawiny
• 5 dkg orzechów włoskich
• 1 pęczek dymki
• kilka listków świeżej miety
• 3 łyżki oleju
• sól

Przygotowanie:

Piersi kurczaka umyć i osuszyć a potem pokroić na małe kawałki. Olej wymieszać z solą i pieprzem i natrzeć nim mięso. Limonkę umyć i pokroić w ósemki.

Kurczaka i limonkę nabić na szpadki, przykryć i odstawić do lodówki na min. 1godzinę. Ryż ugotować. Żurawinę i orzechy rozdrobnić. Ugotowany ryż podsmażyć na rozgrzanym oleju przez 2-3 min. stale mieszając. Miętę umyć, osuszyć, rozdrobnić i dodać do ryżu. Odstawić w ciepłe miejsce. Szaszłyki smażyć na oleju 8-10 minut. Do sosu, który pozostał na patelni, dodać bulion z kurczaka, zagotować i zmieszać z ryżem