SKŁADNIKI:

• 1 duża, czerwona cebula (drobno pokrojona)
• 2 łyżki sosu balsamicznego
• 2-3 łyżki oliwy z oliwek extra vergine
• 3- 4 łyżki cukru
• 1/2 łyżeczki soli

opcjonalnie (wg. uznania):

• 1 zgnieciony ząbek czosnku
• tymianek

 

PRZYGOTOWANIE:

Cebulę doprawioną cukrem, solą i sosem balsamico, szklimy na niewielkim ogniu, następnie dusimy pod przykryciem do miękkości.  Ilość cukru można ustalić wg własnych preferencji.

Miękką cebulę odkrywamy i na delikatnie zwiększonym ogniu redukujemy sos przez kilka minut.

Pasztet podgrzewamy, kroimy w średniej grubości plastry i polewamy  odrobiną konfitury.