• 500 g brukselki
• 200 g filetu dymionego (Hańderek)
• 2 garście suszonej żurawiny
• 100 ml mleka kokosowego
• 1 marchew
• 1 pietruszka
• liście pora
• 1 łyżka oleju
• sól, pieprz
• gałka muszkatołowa
• papryka słodka
• 800 ml wody.

 

Marchew i pietruszkę obrać i umyć.

Umyć liście pora.

Gotować warzywa w wodzie przez ok. 20 minut, wyjąć je z wywaru.

dodać do gotującego się bulionu umytą i oczyszczoną brukselkę,

Gotować 10 minut, po tym czasie dodać żurawinę i gotować jeszcze 5 minut.

Następnie dolać mleko kokosowe i doprawić do smaku.

Wędlinę pokroić w kostkę, podsmażyć na oleju do zrumienieniu, a nastepnie

dodać do zupy i jeszcze chwilę gotować. Podawać ciepłe.

Smacznego!